ALFAJORES

Esta receta casera es un manjar hecho con galletas de mantequilla rellenas de arequipe y en los bordes coco rallado o trocitos de maní, un bocadillo exquisito y apetecido por todos.

Ingredientes
½ Libra de mantequilla
6 cucharadas de azúcar en polvo
1 taza de almidón de maíz
1 ½ taza de harina de trigo cernida
1 taza de arequipe
6 cucharadas de coco deshidratado

Preparación
Paso 1
Se toma la mantequilla y se mezcla con el azúcar, el almidón de maíz y la harina y se amasa muy bien hasta que la masa este suave y no pegue a los dedos


Paso 2
Posterior se envuelve la masa en papel de cocina y se lleva a la nevera por 10 minutos

Paso 3
Se saca de la nevera y se extiende con un rodillo en una capa delgada

Paso 4
Se cortan las galletas redondas, se colocan en una lata engrasada y se llevan al horno a 180° durante 10 minutos

Paso 5
Se dejan enfriar, se coloca arequipe encima de una galleta, luego se tapa con otra galleta y se coloca coco en los bordes


Paso 6
Plato Casero

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