ARROZ ATOLLADO

El arroz atollado es una plato típico de Colombia, del departamento del Valle del Cauca. Este contiene, además del arroz, carne de res o cerdo, plátano, verduras y varios condimentos.

Ingredientes

• 1 Libra carne de res
• 1 Libra de chicharrón partido en cubitos
• 1 Tarro de maicitos
• 1 Plátano Maduro
• 1 Libra de arroz
• 2 Cucharadas de Salsa Negra
• 3 Cucharadas de Salsa de Tomate
• 2 Cucharadas de Aceite de Oliva
• Cilantro
• Tomate
• Cebolla de huevo
• Sal al gusto

Preparación

Paso 1
Se fritan los chicharrones

Paso 2
Se pela y se parte el plátano maduro en cuadritos y se fritan

Paso 3
Se cocina la carne de res y se muele (o licua)

Paso 4
Se pica el cilantro, se raya la cebolla y el tomate con lo cual se hace un hogao adicionando el aceite, la salsa negra, la salsa de tomate y sal al gusto

Paso 5
Se mezclan todos los ingredientes

Paso 6
Plato Final