SANCOCHO DE ALBONDIGAS Y COLA DE RES

El sancocho es uno de los platos típicos más populares de Colombia, se consume principalmente a la hora del almuerzo a manera de plato fuerte y también en fiestas, paseos y celebraciones populares.  En cada región del país, el sancocho tiene su propia sazón tradicional, acá les dejamos una de esas recetas caseras muy utilizada por nuestras abuelas.

Ingredientes
1 Libra de cola de res
1 Libra de albóndigas de carnes de res
3 papas
1 plátano verde
Yuca
Mazorca
Color
Tomate
Cebolla
Sal al gusto

Preparación
Paso 1
Se cocina el hueso de cola en la olla a presión durante 30 minutos.

Paso 2
Se cocina en la olla a presión la mazorca por 30 minutos.

Paso 3
Vaciamos el hueso a otra olla, adicionamos el tomate, la cebolla, color y sal al gusto.

Paso 4
Echamos el plátano partido en trozos y cocinamos por 20 minutos

Paso 5
Adicionamos las mazorcas y seguimos cocinando por otros 10 minutos

Paso 6
Adicionamos las albóndigas y las papas y cocinamos por 15 minutos

Paso 7
Adicionamos la yuca y cocinamos por 10 minutos más.

Paso 8
Servimos acompañado de ensalada y aguacate.

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